4.ตะโก้สาคูอัญชัน

วัตถุดิบ

1. น้ำดอกอัญชัน 500 มิลลิลิตร  

2. สาคูเม็ดเล็ก 1 ถ้วย  

3. น้ำตาลทราย 200 กรัม  

4. ข้าวโพดหวาน ½ ถ้วย  

5. แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ  

6. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ  

7. หัวกะทิ 400 มิลลิลิตร  

8. เกลือ 1 ช้อนชา  

9. ดอกอัญชัน สำหรับตกแต่ง  

วิธีการทำ

- นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำดอกอัญชันลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย แป้งมัน และสาคู ต้มจนสาคูสุกและกลายเป็นเม็ดใส 

- ใส่ข้าวโพดลงไป คนให้เข้ากัน และยกออกจากเตา 

- ตักสาคูใส่กระทงใบเตยประมาณ ⅔ ของถ้วย และพักไว้ให้เซตตัวในอุณหภูมิห้องประมาณ 20 นาที 

                       

- นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทหัวกะทิลงไป ตามด้วยแป้งข้าวโพด และเกลือ คนให้เข้ากัน รอจนเดือด และยกออกจากเตา 

- ตักใส่กระทงใบเตยที่ใส่สาคูเตรียมไว้ จากนั้นพักไว้ให้เซตตัวในอุณหภูมิห้องอีก 20 นาที 

                         

- ตกแต่งด้วยดอกอัญชันตามชอบ พร้อมเสิร์ฟจ้า 

                       

ตัวอย่างขั้นตอนวิธีการทำง่ายๆ

ที่มา : https://youtu.be/DdFaK8MOi0s

          https://www.wongnai.com/recipes/butterfly-pea-ta-ko